青海西宁蓝宝石大酒店，公司类型为国有经营单位于1981年05月16日成立，地址位于： 青海省西宁市胜利路21号，是一家极具特色的五星级大酒店。

为加深学生对餐饮行业及餐饮及工作环境的认识，增加对烹饪专业知识的了解，让学生更好地将学到的理论运用到实践中去，9月20日，青海新东方烹饪学校组织中餐班学生到西宁蓝宝石大酒店进行参观、交流。

学校师生到达蓝宝石大酒店后，首先听取了酒店工作人员对集团发展历史、企业文化和企业现状的简单介绍，加深了学生对蓝宝石大酒店的了解。

随后，在工作人员的带领下先后参观了酒店大堂、房务部-客房、会议区、西餐厅等。参观期间，工作人员对酒店的部门分类、规模和发展以及各个部门的工作、设置、布局、对职员的要求等作了简要介绍，尤其是重点讲解了对餐饮人员的需求，使意向加入该酒店的同学更明确了努力的方向。

参观中同学们领略了蓝宝石大酒店员工真诚周到的服务，感受到先进的企业管理理念、经营运作模式和优秀的企业文化。 由餐饮部门经理和西餐厨师长对餐饮部和后厨的情况做了相关的介绍，同时也为同学们现场提出的问题进行答疑解惑。 餐饮部经理也告诉同学们：“餐厅与后厨，是互帮互助，共同进步的；在校学厨艺，在外靠本事，希望将来同学们可以在这个行业里做出属于自己的优异成绩。”

此次参观酒店活动，旨在寓教于行，让学生身临其境地了解酒店的工作环境，有利于学生对酒店餐饮行业的认知，加深他们对酒店餐饮部各个工作岗位的了解，为学生明确未来学习和就业方向及就业目标，为制定适合自己的职业规划起了积极的导向作用。参观后同学们一致反映收获大、教育深，是一次深刻的职业素质教育，增强了对烹饪专业的热情，进一步坚定了学烹饪的信心。