本专业以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标，擅长管理、技术全面、具有良好综合素质的专业烹饪人才。具备良好的职业素质和创新理念、烹饪技术与管理能力。

完全学会西点制作，懂经营、善管理。并具备创业能力。通过两年的系统学习，熟练掌握各项西点相关技能知识，达到整合和经营店面的水平，并熟练掌握常见西点品种制作。

本专业掌握餐饮管理及营养配餐知识，熟悉各大菜系特点及菜肴制作。打造高技能、懂管理、高素质的全能型餐饮人才。素质课程：入学教育＼职业规划。

以培养主厨、大厨、厨师长为目标，重点培养学生的实践操作能力，培养中餐各种制作技术，擅长各种档次的宴席设计和制作方法的人才。

培养现代西点行业烘焙技术人才，掌握各种面包、蛋糕、饼干等制作技术，具备独立开店的能力。

以培养各类互联网企业(包括软件开发、程序设计、新媒体运营、影视后期)等单位从事计算机技术应用相关工作，面向现代化，面向世界，面向未来的高等职业应用型人才。

培养技术娴熟的烹饪技能型人才，胜任星级酒店、大型连锁餐饮企业厨房主厨、灶台主管等兼具有厨房管理及店面经营，符合当下市场需要，可就业，能创业，会经营的餐饮行业人才。

以培养职业素养高，具备管理能力的连锁饼房、现代星级酒店的西点蛋糕师、烘焙师、店长为目标，并具有独立创业经营管理能力人才为目标。

培养具备形象设计所必需的基本知识及技能,综合运用化妆造型、发型设计、色彩诊断等技能技巧,能在形象行业从事专业技术工作需要的技能型专门人才。

以培养主厨、大厨、厨师长为目标，重点培养学生的实践操作能力，培养中餐各种制作技术，擅长各种档次的宴席设计和制作方法的人才。

培养现代西点行业烘焙技术人才，掌握各种面包、蛋糕、饼干等制作技术，具备独立开店的能力。

以培养各类互联网企业(包括软件开发、程序设计、新媒体运营、影视后期)等单位从事计算机技术应用相关工作，面向现代化，面向世界，面向未来的高等职业应用型人才。

培养技术娴熟的烹饪技能型人才，胜任星级酒店、大型连锁餐饮企业厨房主厨、灶台主管等兼具有厨房管理及店面经营，符合当下市场需要，可就业，能创业，会经营的餐饮行业人才。

以培养职业素养高，具备管理能力的连锁饼房、现代星级酒店的西点蛋糕师、烘焙师、店长为目标，并具有独立创业经营管理能力人才为目标。

培养具备形象设计所必需的基本知识及技能,综合运用化妆造型、发型设计、色彩诊断等技能技巧,能在形象行业从事专业技术工作需要的技能型专门人才。

根据市场流行方向，培养精通烘焙、蛋糕、甜品全科技术，同时具备一定创新、研发能力开店管理能力及流程的复合型人才。

了解专业理论知识，熟练掌握川、湘菜烹饪基本技能。精通川、湘菜肴制作，熟悉餐饮经营流程，能胜任厨房基础性工作。

培养能熟练掌握各类裱花的专业技能，懂裱花蛋糕，具备一定管理能力的裱花师、店长并具备独立开店、自主创业的能力。

学习各种烘焙甜品的制作及流程，培养市场急需的烘焙师，并具有一定的创业经营能力。

主要学习 精品川菜、都市流行菜、创新菜、特色菜等地方 经典名菜,并学习食品雕刻、中式面点、干锅火锅、宴席知识、冷菜卤烤等。

以培养陈香贵定向企业就业＋可创业的牛肉拉面专项技术人才为目标。熟练掌握牛肉拉面制作基础，能熟悉陈香贵兰州牛肉拉面企业文化、小菜制作的专业人才。

学习时间15天，36道菜品，以实践操作为主，老师演练为辅，结合理论理解，老师手把手教学，耐心教学，学员边学边做，使学员学到真正的好厨艺。

20多种单品供你选择，老师手把手授课，耐心教学。随到随学，一般1-4天，学校不限制学习时间。面向大众化消费饮食单品学习，操作简单，适合想做街头和路边小吃的创业者学习。

助力学员快速提升理论考试、技能考核及综合评定成绩，通过职业技能等级认定，获取证书。